Cómo cocinar tocino crujiente

Yo amo el tocino, don camarógrafo ama el tocino, y muy probablemente ustedes aman el tocino. Sin problemas, puedo decir que el tocino es la mejor parte del puerquito, ¿o no? Pero a veces al preparar tocino te das cuenta de que no quedó crujiente y doradito como debe ser. En lugar de eso terminas con tiras aguadas de carne y grasa que parecen chicle.

Para evitar ésto, la mejor opción es cocinar el tocino con una sartén fría. Poner tu tocino en una sartén al rojo vivo solo hará que se enrolle y cocine mucho antes de que la grasa pueda separarse de la tira. Es mucho mejor poner el tocino desde que prendes la llama a fuego lento, y dejar que la deliciosa grasa se separe lentamente y ayude a la cocción del mismo. Claro, tardarás más en disfrutar el tocino, pero el resultado será mucho mejor. 😉

Deja tu comentario

error: =)